[요리] 두부 튀김 요리
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칠리두부는 부드러운 두부와 매콤달콤한 칠리소스의 조화가 일품인 인기 반찬입니다. 시판 칠리소스를 사용하면 간단하게 만들 수 있어요. 칠리 두부 요리 칠리 두부 재료 ✔ 두부 1모 ✔ 캐첩 ✔ 굴소스 ✔ 두반장 ✔ 전분 ✔ 양파, 대파, 당근 ✔ 설탕 ✔ 식초 ✔ 고추기름 ✔ 다진마늘 ✔ 파슬리 만드는 법 1. 두부를 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 소금, 후추로 밑간을 한 후, 튀김옷을 만들기 위해 '전분 가루 ' 4스푼 + 잘라 놓은 두부를 비닐 봉지에 넣어 골고루 묻힙니다. 막 흔들면 두부가 깨지니 살살 흔들어서 섞어준다. 2. 프라이팬에 기름을 두른 후, 약한 불로 노릿노릿하게 튀겨준다. 두부 튀김 3. 거름방에 꺼내어 기름을 빼서 준비한다. 4. 대파, 당근, 양파를 잘게 썰어서 준비한다. 소스만드는 법 1. 물 한컵( 125cc) + 설탕 4스푼 + 캐첩 5스푼 + 식초 2스푼 + 두반장 1/3 + 굴 소스 1/3 잘 섞어서 준비해 놓는다. 2. 프라이팬에 고추 기름을 적당히 뿌리고, 다진 마늘을 볶아주면서 준비한 야채를 넣고 향이 나올 때까지 충분히 볶아준다. 3. '1번'에서 준비한 소스를 부어 끊이면서, 전분 물을 넣어 농도를 잡아준다. 4. 기름을 뺀 두부를 넣고 잘 섞어준다. 5. 맛있게 먹는다. TIP 두부를 튀길 때 너무 오래 튀기면 딱딱해질 수 있으니, 노릇노릇하게 튀겨주는 것이 좋습니다. 취향에 따라 '칠리소스'를 넣어줘도 좋습니다.