우리의 일상생활

 계란, 당근, 숙주나물, 야채 오믈렛은 간단하면서도 맛있는 한끼 식사 입니다. 다양한 야채를 넣어 영양도 챙길 수 있습니다. 야채 오믈렛 야채 오믈렛 재료      ✔ 계란 2개     ✔ 숙주나물(씹히는 맛이 있어요)      ✔ 당근(색감이 이뻐요)      ✔ 양파      ✔ 체다 치즈 1장      ✔ 모짜렐라 치즈 듬뿍      ✔ 소금 약간      ✔ 식용유 1스푼 만드는 법      1. 당근, 양파는 얇게 채 썰고, 숙주나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼서 준비한다.      2. 계란 2개를 풀고 소금 조금 넣고 잘 풀어서 준비.      3. 팬에 열이 오르면 식용유를 두르고, 약불로 조절한 후 계란을 부어 골고루 펴준다.(지단 만들기) 야채 + 치즈 투입      4. 계란 위에 '야채(양파, 숙주, 당근)'를 올려 놓는다.(아이들 식성에 맞게)      5. 모짜렐라 치즈를 올려놓고, 그 위에 체다 치즈도 올려 놓는다.      6. 반을 접어 덮어주고, 앞. 뒤로 익혀준다.      7. 맛있게 먹는다. 팁      ✔ 오믈렛을 익힐 때 너무 강한 불로 익히면 겉은 타고 속은 덜 익을 수 있으니, 약불로 천천히 익히는 것이 좋습니다.      ✔ 반을 접을 때, 야채가 많아 안 덮이는 경우가 있지만, 치즈가 녹으면서 붙여주니 걱정하지 마세요. - 이상 - 

아이들도 좋아하는 브로콜리와 연두부를 이용한 무침입니다. 브로콜리는 비타민 C가 풍부하고, 연두부는 단백질과 칼슘이 풍부하여 영양이 가득한 음식입니다. 간단한 조리법으로 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 건강한 반찬입니다. 브로콜리 + 연두부 무침 뽀얀 속살과 푸릇푸릇 재료 브로콜리 1송이 연두부 1모 소금, 식초, 물(브로콜리 씻을 때) 다진 마늘 10개 요리 당, 양조간장 굴 소스 후추 가루 만드는 법(브로콜리 1송이 기준) 1. 브로콜리 깨끗이 씻는 방법.  - 적당량의 물을 받아 굵은 소금 한 줌을 넣는다.  - 식초 5스푼을 넣는디.  - 브로콜리는 꽃잎처럼 송이 송이 열려있어 칼로 돌려가면서 한개씩 잘라주어 물에 넣어줍니다.  큰 것은 한입 크기로 썰어주어 5분 정도 담가 주면 됨.  - 깨끗한 물로 3번 정도 헹궈줌.  - 끊는 물에 담가 주었던 브로콜리를 1분 정도 데쳐줍니다. 이때 소금을 넣어주면 색감이 유지 됩니다.  - 찬물에 넣고 헹궈주면, 브로콜리는 끝. 2. 소스 만드는 방법 (마늘 씹히는 맛이 있어 취향에 맞게 수량을 정하시면 좋습니다.)  - 마늘을 잘게 으깹니다.( 마늘을 으깨고 시간이 지난 다음에 사용하면 '아린맛'이 사라집니다.)  - 접시에 물 7스푼 넣는다.  - 양조 간장 5스푼 넣는다.  - 요리당 2스푼(요리당을 넣어야 내용물과 잘 달라 붙습니다.)  - 식초 1스푼  - 굴소스 1스푼  - 후추가루 적당량 3. 연두부  +  브로콜리 무침 완성  - 연두부를 한입 크기로 깍두기 썰듯 잘라줍니다.  - 움푹 패인 접시에 브로콜리의 물기를 짜지 말고 털어서 담습니다.  - 한입 크기로 자른 연두부를 골고루 담습니다.  - 마늘 소스를 보기 좋게 뿌리면 끝입니다. 맛나게 드세요. 가족의 건강한 반찬을 만들어 보았습니다. - 이상 -  #요리 ...